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小型云南米线机做米线分淡旺季吗?

来源:E世博注册送17 作者:Admin 日期:21-06-07 浏览:

  米线机厂家很多,但还是购买那种将米浸泡后磨成粉或打成浆,然后再制作米线的自熟米线机,如果只是将米线浸泡,整粒大米就放入机器自熟,这样的米线机很难适应市场,机器也可能变成废铁。
       方锐小型云南米线机体积小便于移动,虽然产量小,但是可以现做现卖,没有库存,零积压,不占用成本,自动熟化不需另外加热,减少生产工序,操作也很简单,也能一机多用,更换不同模具便可以生产不同规格的食品,可以生产米粉、米线、玉米面条、杂粮面条等。米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干。是选用品质优良的大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
       米线的制作方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。其特点是:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。如今酸浆米线制作方法在云南等地还有保存,而干浆米线的制作方法却因为简单实用,逐渐推广开来。米线生产厂家现在也多是采用的干浆米线的制作方法。购买专做米线的米线机,使得制作过程实现了自动化。
       米线制作首先是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻,而是专门的“桂朝米”。普通的大米无法满足米线柔长不断的特性,而桂朝米却能做到。将选好的米全都倒进大淘米池,用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓,以去掉多余的水分。淘好的米就可以等着进碎米机了。
        第2步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水,以保证打出来的米糊有足够的粘性。
        第3步是整个生产过程中比较关键的。米糊直接放进米线机,经过机器的摩擦挤压加热以后,线状的米线就像蚕丝一样,不断地从机器口出来了。这时候要用一个平底的簸箕接住米线,并慢慢旋转,将米线一圈一圈的盘起来,盘到一定大小的时候,用剪刀剪断米线,将盘好的米线放到一边,重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热,因为刚出来的米线散热不充分,就容易粘在一起。
       小型云南米线机是使用电加热的方式进行制作,干净卫生,符合现在社会对食品设备的要求;该设备生产效率高,一个小时也可以生产200斤原料,一个人就可以进行生产,可以节约大量的人力和财力。小型云南米线机是想做米线小本创业者的理想机型。

方锐小型云南米线机

小型云南米线机

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